La fréquence des prises alimentaires influence la prise de poids

Des chercheurs américains sont parvenus à déterminer le rythme alimentaire idéal pour prévenir la prise de poids et l'obésité.

"Petit-déjeuner comme un roi, déjeuner comme un prince et dîner comme un pauvre", a ainsi résumé Hana Kahleova, l'une des responsables de l'étude menée par une équipe de chercheurs de l'université américaine de Loma Linda.

Ainsi la qualité et la quantité des aliments ingérés ne sont pas les seuls paramètres qui induisent une variation du poids, la fréquence des repas aurait aussi une incidence sur l'indice de masse corporelle.
C'est en étudiant l'IMC* et les habitudes alimentaires de plus de 50 000 adultes américains et canadiens âgés de plus de 30 ans, que les chercheurs ont établi ce schéma alimentaire supposé idéal pour garder un IMC* bas sur le long terme.
L’étude indique que les participants ayant l’habitude de manger un ou deux repas par jour ont vu leur IMC baisser en un an. En revanche, ceux qui avaient pour habitude de manger plus de trois repas par jour (encas compris) ont pris du poids.  
Les résultats ont également montré que plus la période de jeûne était longue entre le dernier repas de la journée et le premier repas du lendemain, plus la baisse de l’IMC était importante.
Les personnes n’ayant rien mangé pendant plus de 18 heures ont perdu plus de poids que celles ayant jeûné entre 12 et 17 heures.

« Nos résultats suggèrent que, chez des adultes en bonne santé, le fait de manger moins souvent, sans en-cas, avec un petit déjeuner qui représente le repas principal de la journée, seraient des clés pour prévenir la prise de poids à long terme, résument les chercheurs. Prendre son repas du midi 5 ou 6 heures après le petit déjeuner, et jeûner pendant 18 ou 19 h la nuit serait une bonne stratégie. »


*IMC : l'indice de masse corporelle se calcule en divisant le poids en kilos par la taille en mètre au carré.