Préparation de gâteaux et pizzas : Attention à la pâte crue

Manger de la pâte crue lors de la préparation de gâteaux et autres biscuits et sucreries à la maison, serait néfaste pour le corps humain.

C'est une habitude, d'apparence anodine et tellement répandue chez les grands et les petits, qui a pourtant fait l'objet d'une mise en garde de la part de l'agence gouvernementale américaine Centers for Disease Control and Prevention (CDC).
A l'approche des fêtes de fin d'année, l'agence a expliqué que manger de la pâte crue peut vous rendre malade en raison des bactéries qui y sont présentes et qui disparaissent lors de la cuisson.
Certains germes, comme la bactérie Escherichia coli (E.coli.), pourraient en effet être présents dans des ingrédients, comme la farine, et ne disparaîtraient qu'au moment de la cuisson… 
Aussi, les œufs crus pourraient contenir un microbe appelé Samonella, qui lui aussi peut rendre malade, les enfants comme les adultes.

L'Agence rappelle les bons réflexes à adopter lorsque l'on est derrière les fourneaux :
- Ne pas goûter et ne pas manger de pâte crue (pour biscuits, pizza, crêpes…)
- Ne pas laisser les enfants jouer avec la pâte crue avant de l'enfourner
- Bien faire cuire la pâte crue, avant d'en manger
- Suivre les instructions inscrites sur l'emballage, et notamment respecter la température indiquée pour la cuisson
- Se laver les mains et nettoyer les ustensiles de cuisine après avoir manipulé de la farine ou des œufs crus.
- Consommer rapidement les préparations à base d'œuf cru comme la mousse au chocolat : la conserver seulement 24 heures, pas plus, au réfrigérateur.